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現(xiàn)階段，先進(jìn)技術(shù)在廚房中利用充分，不管是蒸炸煎煮的中式烹飪中，還是西式烹飪，廚房設(shè)備總是有著不可或缺的地位，功能強(qiáng)大、覆蓋范圍廣的廚房設(shè)備為烹飪提供了極大的輔助作用。普通家庭中一般使用中小型設(shè)備，而大型廚房設(shè)備通常在酒店、食堂、社會(huì)餐飲場(chǎng)所中使用。雖然應(yīng)用全面的廚房設(shè)備使用起來方便快捷，極大的提高工作效率，但是也不得不面臨一個(gè)問題，那就是廚房設(shè)備使用中出現(xiàn)的各種故障，這個(gè)問題困擾了很多用戶，如何掌握廚房設(shè)備維修至關(guān)重要。今天由瑞泰廚具小編帶大家了解一下廚房設(shè)備維修方法經(jīng)驗(yàn)，讓你再也不做行業(yè)小白。

1、蒸箱

每天清潔蒸箱表面，檢查內(nèi)部線路有無斷路，開關(guān)的連接性是否良好。

2、煲仔爐

這種設(shè)備常見的故障有火打不著以及使用過程中容易熄火，造成火打不著的極大原因是爐子的熱電偶損壞，這個(gè)只需要更換掉熱電偶就可以了；使用過程中容易熄火可能是因?yàn)樽踊疬^小，需要將子火調(diào)大即可。

3、洗菜機(jī)

大型廚房中洗菜一般都適用機(jī)器連續(xù)洗菜，這種洗菜機(jī)需要每天進(jìn)行清潔和維護(hù)，每月為齒輪和軸承上油，每3個(gè)月為電機(jī)檢修一次。

4、電炸爐

這種設(shè)備的主要作用是加熱，如果出現(xiàn)使用時(shí)經(jīng)常跳閘，有可能是線路故障，及時(shí)檢查電路是不是負(fù)載過大造成電熱管損壞，合理安排電路使用，如果電熱管損壞則需要更換；如果加熱過程中設(shè)備的指示燈一直不亮，就要看是不是設(shè)備的保險(xiǎn)絲燒壞，更換即可。

5、蒸鍋

用戶應(yīng)注意在使用過程中的日常維護(hù)、保養(yǎng)工作，開機(jī)前進(jìn)行檢查，停機(jī)后進(jìn)行清理。

6、洗碗機(jī)

此設(shè)備的故障就是無法正常啟動(dòng)，投入使用，此時(shí)供電有無異常，設(shè)備的門是否關(guān)上，洗碗機(jī)是否供水出現(xiàn)問題，前兩者都很好解決，只需及時(shí)供電和關(guān)門即可，供水問題需要檢查進(jìn)水管是不是因?yàn)閺澢郫B無法進(jìn)水，或者水壓太小供不上水。

以上六種設(shè)備的維修方法就分享到這里，廚房設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)作用不可小視，維修養(yǎng)護(hù)到位可以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命和節(jié)約成本，畢竟廚具在廚房中有著很大的成本占比，一小步的維修養(yǎng)護(hù)，可能換來很大的效益。